Backmittelinstitut

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Aus „Backmittelinstitut“ wird „Wissensforum Backwaren“

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"WebVolume 19 of Backmittelinstitut Bonn: Informationen aus dem Backmittelinstitut Volume 19 of Informationen aus dem Backmittelinstitut, Backmittelinstitut: Author: Andrea … " - Backmittelinstitut

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WebIn general, improvers and mixes consist of foodstuffs, such as grain products, milk products, sugar and types of sugar, fats and oilseeds, for example (cf. Backmittelinstitut e.V. 1999). Moreover, improvers contain additives which, due to their technological effect, contribute decisively to simplifying and enhancing the production of baked goods.

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